Правити

Хто такі кухарі


Кухар – фахівець з приготування їжі на професійному рівні.

Професія кухаря завжди була і буде затребуваною. Кухарі потрібні практично скрізь. Від закладів громадського харчування (їдальні, кафе, ресторани, готелі) до інших громадських закладів (школи, середньо-спеціальні та вищі навчальні заклади та інші).

Рівень зарплати кухарів залежить від місця роботи. Наприклад, зарплата шкільного кухаря значно відрізняється від оплати праці кухаря в ресторані. Усе залежить від людини. Для гарної кар’єри в даному виді діяльності важливі амбітність, високий рівень підготовки, наявність творчої жилки, вміння організувати роботу команди, лідерські якості та, безумовно, любов до своєї роботи.

Обов’язки кухаря:

  • приготування різних страв згідно рецептами;
  • складання меню;
  • розробка нових рецептів страв;
  • керівництво діями молодшого персоналу на кухні;
  • робота на спеціальному кухонному обладнанні;
  • складання списку необхідних продуктів, оформлення замовлення і контроль якості продуктів, що поставляються;
  • облік витрат сировини;
  • контроль підтримки стану робочого приміщення і обладнання відповідно до необхідних санітарно-гігієнічними нормами;
  • контроль дотримання вимог до гігієни співробітників.

Стати кухарем можна декількома способами:

перший – закінчити спеціальні курси кухарів.

другий – здобути середню спеціальну освіту в професійно-технічному училищі або технікумі.

третій – отримати вищу освіту в одному з профільних Вузів, в яких готують технологів і шеф-кухарів.




0

Автор: FoodGuide



0 Comments

No Comment.