Правити

Классические драники от Татьяны Литвиновой


Деруны, или драники — одно из самых популярных блюд украинской кухни. Готовим классические драники!

Как приготовить драники

Ингредиенты (на 20 штук):

  • картофель — 3-5 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль, перец — по вкусу.

Для мочанки:

  • сыр (4% жирности) — 100 г;
  • сметана (15% жирности) — 400 г;
  • зеленый лук — по вкусу;
  • чеснок — 1 зубчик.

Способ приготовления

  1. Моем, чистим и ополаскиваем картофель, не оставляя его в воде.
  2. Лук натираем в миску на мелкую терку, натираем туда же картофель. Добавляем яйцо, соль и молотый перец по вкусу.  Хорошо перемешиваем.
  3. На сковороду с толстым дном наливаем растительное масло. Разогреваем до белого дымка.
  4. Столовой ложкой выкладываем деруны на сковороду. Не стоит делать их слишком толстыми и большого размера.
  5. Обжариваем деруны с каждой стороны по 2 минуты.

Подаем сразу же после приготовления со сметаной или мочанкой.

Готовим мочанку

  1. Мелко нарезаем зеленый лук и чеснок.
  2. Сыр с помощью ложки перетираем через сито.
  3. Смешиваем сыр, сметану и зелень.

Подаем в небольшой пиале или в соуснице.




0

Категорії Майстер-клас

Автор: FoodGuide



0 Comments

No Comment.